Torta al Mascarpone

Ciao a  tutti , rieccomi qui a riscrivere sul mio blog , dopo la piccola assenza vacanziera, vi anticipo che sono rientrata con piu' idee di prima, quindi preparatavi a un 2013 che nemmeno immagginate... sorprese, svolte e tante cose nuove e felice vi proporra' il mio piccolo blog e non solo.
Questa domenica la voglio iniziare all 'insegna della dolcezza.
Come sempre  mi ritrovo  a gironzolare in rete a leggere ricette .. di cucina ovviamente, con particolare interesse per i dolci, ed ho trovato su un sito , di cui inserirò  il link alla fine del post, una torta  particolarmente interessante per il contenuto di uno degli ingredienti, il mascarpone.
Il mascarpone fa parte della categoria dei formaggi, ma spessisimo viene utilizzato per i dolci, esempio classico è  il tiramisù, ottimo da spalmare anche nel pane con aggiunta di salumi il suo gusto dolce è un lieto contrasto , viene anche  utilizzato per le paste , io qualcuna l'ho sperimentata, ma trovo che l'aggiunta del mascarpone  negli ingredienti di una torta sia davvero il top, perchè  oltre a donare  una  notevole morbidezza da anche un delicato e profondo sapore.
Gi ingredienti che troverte  sono quelli originali così come e' stata scritta sul sito dal quale l'ho presa, ma io ovviamente  ho messo una variante , ho sostituito la farina di cocco con la fecola di patate, o ancora meglio per chi non gradisce ne la fecola di patate ne il cocco puo' sostituirla con la farina 00 .ma mentre sto scrivendo l'articolo mi viene in mente che la quantità di farina di cocco potrebbe essere anche sostituita con farina di mandorle, in base ai propri gusti  .
La versione da me  sperimentata, solo con farina e fecola di patate è  riuscita  benissimo, sapore eccezionale
l 'insieme delle goccie di cioccolato che si fondono con  le pere  tutto avvolto da questa immensa morbidezza e' semplicemente una delizia per il palato, vi consiglio di farla.

Sotto trovate gli ingredienti e il link del sito, mi dispiace non aver potuto inserire la foto al momento mi avvalgo di quella del sito ^_^  buona domenica e  bon appetit .

Ingredienti:

4 uova
150 gr di zucchero
190 gr di farina 00
60 gr di farina di cocco
250 gr di mascarpone
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo bicchiere di acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
2 pere abate tagliate a pezzetti
gocce di cioccolato q.b.

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone egradualmente i restanti ingredienti, lasciando per ultime le pere e le gocce di cioccolato.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

http://www.chechef.it/forum/torte-torte/67841-torta-di-mascarpone-e-cocco.html